Dégustation du 26 avril 2018 – 20° anniversaire du CACN

Bolivar Tiempo, série limitée France – Grand robusto

D’aspect colorado maduro, ce module impressionne.

A cru, très bon tirage; il dégage de l’écurie.

1er tiers :  Sans agressivité, mais avec puissance, nous démarrons sur ses saveurs de cuir et de gibier, appuyées par du poivre gris.

Le cuir devient prédominant, s’installe et se renforce.

2ème tiers : De discrètes pointes de cèdre font leur apparition.

Une légère amertume se développe, sans doute causée par des feuilles un peu jeunes. Fi d’empyreumatiques prégnants, c’est un surprenant café-crème qui émoustille nos papilles, soutenu par du poivre blanc. Tout en maintenant sa liga café-crème, le cigare s’assagit en s’adoucissant.

3ème tiers : Une pyrolyse s’impose.

L’amertume disparaît pour laisser se développer pleinement du cuir doux, et toujours le café-crème, avec du caramel légèrement brûlé. Le tout est très rond, avant de s’aciduler et laisser la place à un expresso. Le cuir réapparaît, et c’est sur cette touche finale que s’achève ce cigare très rassasiant.

Conclusion : Une belle pièce de fin de repas, savoureuse jusqu’au bout, à s’en brûler les doigts. Un cigare copieux, qui gagnerait sûrement à passer quelques mois supplémentaires en cave.